Ingredientes
- 01kg de bucho em tiras
- 02 gomos de linguiça (usei o paio)
- Bacon picadinho a gosto (usei 100g)
- 05 dentes de alho (sim, amo alho!!)
- 01 cebola grande picadinha
- 01 sachê de molho de tomate
- 01 tomate picadinho
- Sal e temperos a gosto (pimenta, orégano, tomilho, cominho)
- 04 batatas grandes cortadas
- Azeitona a gosto
- Salsinha para decorar
Instruções
Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro)
Fritar o bacon (dou uma fervida nele antes, para tirar um pouco da gordura, bem como a linguiça), a cebola e o alho em pouco óleo (usei azeite) e acrescentar os tomates
Fritar até que murchem
Coloque o bucho, a linguiça, adicione o sal e os temperos a seu gosto (pimenta, orégano, tomilho, cominho), coloque água o suficiente (até cobrir o bucho) e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 30 minutos (ou até que ele fique macio)
Assim que pegar pressão, abaixar o fogo.
Feito isso, acrescente as batatas, azeitonas e leve ao fogo somente para cozinhar as batatas. e decore com Salsinha picadinha.
Sirva com arroz branco e só correr pro abraço!! Nhammmm 🙂
Minha avó Iva sempre nos ensinou a comer “de tudo”. Quer dizer, bem que ela tentava…
Quando era dia de dobradinha, era um Deus me acuda, porque eu não suportava. A coisa não descia, ficava escorregando na minha garganta e não sabia se entrava ou se saia… 😛
E minha avó com aquela paciência… (kkkkk) tentava explicar nos mínimos detalhes a origem do prato e aí…
Claro, só piorava as coisas… buchooo???? Ecaaaa!!!! Nem morta!
Mas, como na vida tudo passa (ainda bem, porque seria uma chatice ficar na mesmice!), o paladar foi ficando mais aguçado e as idéias idem.
Meu saudoso pai que me ensinou a fazer dentre outros pratos, a dobradinha
Hoje, dobradinha entra na lista dos meus pratos preferidos e o mais odiado, claro, pela minha filha (isso prova que a história sempre se repete!) hihihi :), mas quando ela era mais nova comia de boa… kkkkkk 😛 Vai entender ….
Resumindo: este prato ou você ama ou odeia, não tem meio termo. Mas isto não quer dizer que você vá amar ou odiar pelo resto de sua vida, afinal, o mundo dá tantas voltas…